Calvià
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2º jefe de cocina - Hotel 4* - Playa de Palma.
Descripción
¡Únete a HM Hotels esta temporada!
En HM Hotels, una cadena hotelera mallorquina con 23 establecimientos en Mallorca, Tenerife, República Dominicana y México, buscamos un segundo jefe de cocina para hotel de cuatro estrellas ubicado en Playa de Palma, Mallorca.
Funciones:
Asistir al jefe de cocina en sus funciones y sustituirlo en su ausencia, garantizando el funcionamiento fluido del equipo.
Colaborar en la elaboración de menús, escandallos, fichas técnicas, tabla de alérgenos e intolerancias, y control de costes.
Supervisar y participar en la preparación, elaboración y presentación de los platos.
Controlar stocks de alimentos, recepción de mercancías y supervisar el correcto almacenamiento de las mismas.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, incluyendo la formación de profesionales en prácticas.
Garantizar la estandarización de procesos, la presentación adecuada de los platos y el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
Te ofrecemos:
Contrato fijo discontinuo.
Horario de tarde, de 14.00 a 22.00, con dos días libres consecutivos a la semana.
Salario según convenio.
No dejes escapar la oportunidad de formar parte de una cadena hotelera en plena expansión, que te ofrece estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo. Si te apasiona la hostelería y quieres formar parte de un equipo dinámico, ¡te estamos esperando!
Requisitos mínimos
Se valorará positivamente:
Experiencia previa en buffet en hoteles de alta ocupación.
Conocimientos básicos de ofimática.
Habilidades destacadas en liderazgo, creatividad, autonomía y capacidad para trabajar bajo presión.
Experiencia en gestión de equipos.
Conocimiento y correcta implantación del sistema APPCC.
